JOULU

Päivät ja kuukaudet vierähtivät. Loppusyksy ja aika ennen joulua on ollut työntäyteinen ja kiireinen. Valitettavasti se on näkynyt täällä blogin puolella. Jostain on pakko karsia, kun aika ei riitä. Loma on odotettu ja tarpeen.

Ihanaa, kun vihdoin on aikaa vain olla, nauttia kiireettömistä aamuista ja olla vilkuilematta kelloa, tuntea joulun taika ja rauha, viettää aikaa läheisten kanssa ja syödä mahat pullolleen jouluherkkuja. Ah joulua!

Rauhallista Joulua!

PÄÄSIÄISTÄ

Täällä ollaan vietetty pääsiäistä rennoissa merkeissä. Ulkoilua, kyläilyä, hyvää ruokaa ja herkkuja. Koristeina toimivat tänäkin vuonna pienet ruohot, pajunoksat ja kukat. En tykkää hukuttaa kotia valtaviin koristemääriin, niin luonnollisesti näinä juhlakausinakin vähemmän on tarpeeksi. Erityisesti olen ihastunut tuohon perunanarsissiin. Siinä on mielestäni todella kaunis kukinta. Muistan jo useampana vuonna etsineeni kyseistä kukkaa täältä, mutta jostain syystä en ole onnistunut sitä aiemmin saamaan. Tänä vuonna niitä taisi olla muutenkin myynnissä runsaammin. Toivottavasti näitä saa vielä myöhemmin keväällä, kun tulee ensimmäisten ulkokukkien aika. Pääsiäisen paras tunnelman tuoja on kyllä ehdottomasti ollut upea auringonpaiste. Vihdoinkin alkaa lumet sulamaan. Kohtahan sitä tarkenee jo juoda terassikahvit ilman kauheaa toppavaatekerrosta. Tästä alkaa kevät. 

LASKIAISPULLA

Pullaa tulee nykyään leivottua harvoin, sillä vatsani tykkää enemmän gluteenittomista vaihtoehdoista ja no, gluteeniton pulla nyt vain harvoin on niin hyvää, ainakaan minun leipomana.  Laskiaista ei kuitenkaan voi ohittaa ilman pullaa, joten päätin jälleen yrittää parhaani. Tuona pullan leivontapäivänä koululaisten saapuessa koulusta, kuuluikin heti ovelta suureen ääneen "PULLAA, jes olin oikeassa, täällä tuoksuu pulla!" Kyllä maistui, ihan pullalta, vaikka ei nämä silti kunnon vehnäpullaa voita. Se sitko ja mehevyys jää uupumaan, mutta kelpopulla kerman ja mansikkahillon kera. Ohjeen nappasin Hellapoliisin sivuilta. Parasta lasten riemu, yhdestä pullasta. Tänään herkutellaan. Hyvää laskiaista!

JOULUKOTI

Sinne hujahti joulu, niinkuin aina. Joulunpyhät olivat juuri sitä, mitä joulun kuuluukin mielestäni olla; kihelmöivää jännitystä, pysähtymistä, hyvää ruokaa ja herkuttelua, yhdessä oloa, sukulaisia, tunnelmointia ja aikuisten rauhallisia iltahetkiä.

Erityisen tyytyväinen olen tämän joulun kukkajuttuihin. Kukkakaupassa oli aatonaattona vielä runsaasti kauniita vaihtoehtoja. Kranssitarpeetkin löytyivät, pienempi lehtistä eukalyptusta ja miehen metsästä tuomia katajan oksia. Aattoaamuna sidoinkin niistä vielä pari kranssia. Toivat tuoreina ihanaa tuoksua jouluun.

Heti pyhien jälkeen kuusi sai lähteä. Tänä vuonna poikkeuksellisen aikaisin, sillä kuusi varisi jo sen verran, että välipäivien reissussa käynti olisi saanut sen vain entistä pahempaan jamaan. Ensi vuonna täytyy muistaa hankkia kuusi aikaisemmin, että ehtii nauttia siitä pidempään. Muutenhan meillä ei muutamia koristeita lukuunottamatta ollut kuin kukkia ja ne saavat hetken vielä olla ilonamme. Vuodenvaihteen jälkeen sitä kaipaakin jo sitten karsitumpaa ilmettä kotiin. 

Loistavaa uuden vuoden juhlaa!

MARRASKUUSSA

Marraskuu on mun kuukausi. En muistaakseni ole koskaan kärsinyt tästä pimeästä vuodenajasta tai kokenut, että olisin jotenkin normaalia väsyneempi. Ehkä sain tämän jo syntymälahjana, marraskuun lapsi kun olen. Pahempia minulle ovat loputtomat talvikuukaudet tammikuusta huhtikuuhun. Tämä kuu oli aika rauhallinen, johtuen ehkä kohtuu pitkästä flunssajaksosta, mikä on pitänyt meidät enimmäkseen kotosalla ja sisätiloissa. Silti on ehditty. Olen/olemme...

- Viettänyt syntymäpäivää.
- Ostanut itselleni synttärilahjaksi maailman parhaita macaroneja. (Kiitos Kakkutaide)
- Käynyt "treffeillä" mieheni kanssa.
- Juhlineet myös keskimmäisen tyttömme synttäreitä.
- ...ja isiä.
- Ihastellut harmauteen kietoutunutta luontoa ja hentoa lumikerrosta. Kyllä marraskuussakin on värejä, ihanan sammuneita.
- Käynyt kylpylässä (lastenvahtina).
- Heittänyt kolme kuollutta viherkasvia pois.
- Askarrellut havukransseja ja muita pienempiä havukoristeita.
- Ottanut joulukorttikuvia hurjan määrän ja tuskaillut lopullisen valinnan kanssa.
- Kuunnellut joululauluja.
- Saaneet ystäväperheen yökylään.
- Hankkinut ensimmäiset joululahjat.
- Somistanut joulua kotiin.
- Tuskastunut flunssaan. Lokakuussa alkanut lievä flunssa jatkui ja jatkuu edelleen.
- Miettinyt tietoisesti vähemmän työttömyyttä, töitä, tulevaisuutta.
- Käynyt hieronnassa.
- Istunut iltaa naisten kesken askarrellen.
- ja aamua naisten ja lasten seurassa.
- Neulonut ihan vähän villasukkaa.
- Toteuttanut lapsille joulukalenterin.
- Syönyt liikaa suklaata (talvisuukkoja, joulusuklaata, piparisuklaata, konvehteja...).

Tänään pääsen vielä viettämään iltaa ihanien ystävien seuraan, ei huono päätös tällä marraskuulle. Joulukuulta toivoisin terveempää ja pirteämpää arkea ja juhlaa. Ihana odottaa joulua!

PORKKANAKAKKU (GLUTEENITON, MAIDOTON)

Porkkanakakku (tai -piirakka) on ehdottomasti yksi lempileivonnaisistani. Jos minulta kysytään, niin paras porkkanakakku on pehmoinen, sopivan kostea, hiukan mausteinen ja makean raikas, eikä sisällä mantelia. Olen aina tehnyt kakkuni samalla ohjeella, hiukan muunnellut vain aineksia tilanteen mukaan. Alkuperäinen ohje on kulkeutunut toverilta toiselle ties kuinka kaukaa. Tällä kertaa pääsin testaamaan maidotonta versiota ja koska palaute oli hyvää, jopa epäuskoista, että kyseessä tosiaan oli maidoton ja gluteeniton versio, niin uskallan tämän myös teille jakaa. 

PORKKANAKAKKU

(gluteeniton/maidoton)

3 dl sokeria

3 munaa

4 dl porkkanaraastetta

1,5 tl soodaa

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

3 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

(esim. Semper Fin mix)

150 g voita tai maidotonta margariinia sulatettuna

2 tl kanelia

tee näin:

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja voitele reunat. Sulata rasva. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon raaste ja kuivat aineet ja lopuksi sulatettu voi/margariini. Paista kakkua uunin keskitasolla 180 'C :ssa n. 30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä täysin ennen kuorrutteen levittämistä.

kuorrute:

100 g levittyvää sulatejuustoa tai maidotonta Oatly påMackan levitettä

25 g pehmeää voita tai maidotonta margariinia

n. 0,5 pkt tomusokeria

Vatkaa kuorrutteen ainekset sekaisin ja levitä varovasti kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla. Kakku on parhaimmillaan, kun olet antanut sen "tekeytyä" muutaman tunnin jääkaapissa.

vinkit:

Pellillisen porkkanapiirakkaa saat kaksinkertaisella ohjeella.

Maidoton kuorrute on aika löysää. Kakun päällä kuorrute pysyi kauniisti. Piirakan leikkaaminen annospaloiksi taas onnistuu parhaiten, kun pakastaa piirakan ensin ja leikkaa paloiksi jäisenä.

Kakku pysyy ihanan mehevänä myös seuraavaan päivään (ellei tule syödyksi ennen sitä) tai pakastamisen jälkeen.

Kakussani on koristeena murennettua marenkia, ihanan Kakkutaiteen macaron-leivokset (eivät tosin ole maidottomia) sekä pari harsokukan oksaa.

KUKKALEIKKI

Paikkasin viime kuun lopulla unohtuneen hääpäivän hakemalla kukkia kukkakaupasta. Poikkesin kauppaan sen kummemmin ennakkoon suunnittelematta, enkä siis tiennyt, mitä oikeastaan lähdin sieltä hakemaan. Kunhan nyt jotain kaunista ja sitähän sieltä kyllä aina löytyy. Toimin useinkin juuri näin, tai siis silloin harvoin, kun käyn. En myöskään yleensä pyydä sitomaan kimppua, sillä tykkään itse siitä, että saan sitten kotona valita mieleisen maljakon ja tehdä asetelmat itse. Tietysti tilanne on eri, jos kyseessä on virallisempi juhlallisuus, mutta näin epävirallisesti ei haittaa, jos lopputulos onkin sitten vähän kotikutoisempi.

Olen aina tykännyt värkkäillä kukkien kanssa ja muistan, kuinka lapsena/nuorena osallistuinkin parille kukkakurssille yhdessä äitini kanssa. Taisivat olla kranssi- ja kuivakukkakursseja silloin kuivakukkien kultaisella 90-luvulla. Näinköhän siitäkin villityksestä tulee taas kohta trendi. Toivoisinpa, että pääsisin vielä opettelemaan kunnolla tuoreidenkin kukkien käsittelyä.

Tämän kertaiset kukkaostokset jakaantuivat kolmeen eri maljakkoon. Tykkään siitä, että noinkin pieni määrä kukkia riittää piristämään useaa eri tilaa. Jo pari pikkukukkaa yöpöydällä tekee ihmeitä. Sidottu kimppu ei tällä kertaa meinannut millään asettua, enkä voi sanoa olevani siitä kovinkaan ylpeä. Ehkä puran sen vielä osiin ja kokeilen jotain muuta ratkaisua. Tässä tämän leikin hauskuus onkin, aina voi tehdä uudet asetelmat, kunnes kukat kuihtuvat. Napsaisinpa muuten myös pari harsokukan oksaa eilisen synttärikakun päälle koristeeksi. Instasta olet ehkä jo nähnytkin, miltä kakku kukkineen näytti. Siitä tulossa hiukan myöhemmin vielä kuvia ja ohjetta tännekin. Täällä ollaan siis herkuteltu viime päivät kakuilla. Yksi tytöistämme ja minä vietimme synttäreitä peräkkäisinä päivinä. Viikon päästä sitten isänpäivä. Marraskuu ei ole läheskään niin harmaa, kun sitä siivittää sopivasti pienet juhlat.

TOUKOKUU

Toukokuu alkaa meillä aina juhlilla, kun vanhin tyttömme viettää syntymäpäiväänsä sopivasti heti vapun jälkimainingeissa. Tänään ikämittariin tuli jo kymmenen. Tuntuupa aika hurjalle, että tässä ollaan jo niinkin kauan oltu äitinä. Oli muuten yhtä arvaamaton sää tuolloin kymmenen vuotta sitten, kun synnärin ikkunasta katseltiin räntäsadetta. Äitienpäivänä oli tosin jo hiirenkorvat puissa, joten ehkä toivoa paremmasta keväästä vielä on.

Toukokuu, olet kyllä tervetullut! Yksi lempikuukausistani (joulu-, kesä- ja heinäkuun lisäksi). Mieli alkaa herätä talvikoomasta, voi tuntea auringon jo lämmittävän ja koko kesä on vielä edessä. Valoisuus antaa kyllä kummasti lisää energiaa. Aurinkoa viikkoonne!

PÄÄSIÄINEN

Voisin kirjoittaa siitä, kuinka pitkäperjantain aamulle kaavailemani rauhallinen kahvihetki vaihtui lennosta ikävään siivousoperaatioon ja kaikkien kauniiden loma-ajatusten katoamiseen...Toteampa vain, että toistaiseksi pääsiäinen on tosiaan ollut enimmäkseen sitä rentoilua kotosalla, tosin tilanteen pakosta. Mies toi kauniit pääsiäistulppaanit ja -ruohotkin ehti kasvaa juuri parahiksi. Ehkäpä tästä kohta alan vielä sen pääsiäiskakunkin leipomaan ja toivon, että saan tällä kertaa nauttia kahvini rauhassa nautiskellen. Ei sen puoleen, on niitäkin kahvihetkiä tähän lomaan jo mahtunut. Eikä liene kenellekään pahitteeksi, että pääsiäisherkkuja on tähän mennessä kulunut aika maltillisesti. Aurinko paistaa ja kaikin puolin valoisampaa kohti tässä mennään, niin luonnon kuin mielenkin osalta. :)

Aurinkoisia pääsiäispyhiä!